Az édes íz szeretete egyetemes emberi tulajdonság, mely alapvető volt az emberiség túlélése szempontjából, hiszen hagyományos érzékszervi indikátora a tápanyagokban és így energiában dús élelemnek, fokozza az ételek élvezeti értékét. Az édes íz élvezetének azonban körültekintően érdemes hódolni, noha minden étel és ital beilleszthető egy energia-egyensúlyon alapuló, egészséges, aktív életmódba, amelynek része a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás.
Ismert tény, hogy az elhízottak száma világszerte nő. Az alacsony vagy csökkentett energiatartalmú élelmiszerek választéka hozzájárulhat ahhoz, hogy az energia-bevitel mérséklésével támogassuk a testtömeg karbantartást. Az édesítőszerek olyan vegyületek, amelyek édes ízűek, de energiamentesek vagy csekély energia-tartalmúak. Édesítő hatásuk többszörösen meghaladja a cukorét, ezért alkalmazásuk alacsony koncentrációban is elegendő, így az élelmiszerek energia-tartalmához jelentősen nem járulnak hozzá. Számos élelmiszeripari termékben használják őket, de alkalmazásuk az egészségügyben is elterjedt, hiszen sok gyógyszert a segítségükkel tesznek jobb ízűvé. Az alacsony energia-tartalmú vagy energiamentes édesítőszerek lehetővé teszik, hogy a testtömeg-kontrollt, az energia-egyensúly megtartását sokoldalúbban közelíthessük meg. Szükség esetén a diéta betartását is elviselhetőbbé teszik, javítva ezzel a betegek terápiás együttműködését. Jelentőségük bizonyos betegségek, mint például a cukorbetegség, esetén vitathatatlan, hiszen a diétázók az édesítőszereknek köszönhetően még az esetenként igen szigorú étrendi előírások mellett is kevésbé érezhetik izoláltan magukat.
Az alacsony energia-tartalmú és energiamentes édesítőszerek szerepéről és előnyeiről, terápiás alkalmazásáról a Nemzetközi Édesítőszer Szövetség magyarországi tagozatának, a Dunántúli Diabetes Hétvége keretében megrendezett Édes élet szimpóziumán hallhatnak bővebben április 14-én 9.45-kor a Club Tihany Levendula I. termében az alábbi előadóktól:
dr. Hidvégi Tibor:
Energiamentes édesítőszerek a nemzetközi ajánlások tükrébendr. Ábel Tatjána:
Energiamentes édesítőszerek a mindennapi gyakorlatban – ahogyan az orvos és a beteg látjadr. Blatniczky László:
Édesítőszerek helye és szerepe a gyermekkori diabetes diétás kezelésében
PÁLYÁZATOK 
