Az Erzsébet Táborok Magyarország legnagyobb táboroztatási programja, és amelynek szervezését, koordinálását és lebonyolítását az Erzsébet-programról szóló törvény értelmében az egyházi hátterű Erzsébet a Kárpát-medencei Gyermekekért Alapítvány (továbbiakban: Alapítvány) immár három éve végzi. Az Alapítvány évről évre több mint 100 ezer gyermek biztonságos és élménydús kikapcsolódásáról gondoskodhat jellemzően az iskolai szünidőben, ottalvós és napközi táborok keretében. Az Erzsébet Táborok kiemelt célja, hogy olyan közösségi élményeken alapuló táborozás váljon elérhetővé minden résztvevő számára, amely nagyban hozzájárul a többletélményekkel teli gyermekkor megteremtéséhez, és amely maximálisan biztonságos.